南海冬至吃什么,南海冬至饮食大全
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每年的冬至其实也不是固定的,它是根据一定的气候问题才判断的,在冬至的时候大家一般都会有一些习俗,比如咱们的北方就是吃饺子,南方是吃汤圆,每个地方所吃的食物也不一样。冬至的时候会是最冷的时候,这个时候阳气最弱,我们的南海的朋友会选择在冬至吃什么呢?和小编一起去看看吧。
南海冬至食俗:
南海是位于广东省珠江三角洲腹地,现在广州人过冬至,许多家庭还做汤圆、劏鸡杀鸭,家人围坐,吃顿丰盛大餐;也有许多广州人选择在酒楼过节,举家团聚,让大大小小的酒楼家家“墟撼”.广州也有许多与冬至有关的民谚,“冬节夜最长,难得到天光”;“冬至萝卜夏至姜,适时进食无病痛”.
潮汕地区汉族民谚云:“冬节大如年”、“冬节没返没祖宗”.意思是外出的人,到冬至这一天无论如何要赶回家敬拜祖宗,否则就是没有祖家观念。海峡两岸的同胞,都很看重冬至,把冬至当作团圆节。
在粤东客家地区梅州,这一天,酿造娘酒是最重要的习俗之一。这习俗已传承上千年,至今仍盛行不衰。冬至当天一大早,在梅县梅西镇,村子的房前屋后青烟袅袅,许多村民都在家中忙着酿造客家娘酒。客家人认为,冬至时的水味最醇,用它酿的酒可久藏不坏,回甜生津。
冬至大过年总结:在广东有句话叫“冬至大过年”“肥冬瘦年”,可以说冬至对我们来说是一个十分重要的节日。有的人在这天敬神明、拜祖先,以祈求来年能鸿运当头,大吉大利。在广东农村,过冬至非常重视,除了祭神拜祖和备办丰盛筵席外,特别要给耕牛吃上一顿糯米糕(用菜叶包裹塞进牛嘴里),以及米汁、酒糟、萝卜、菜水等以感谢耕牛一年的辛劳与贡献。
为什么广东人说冬至大于年:
如今对广东人来说,冬至似乎比春节还重要。广东在以前的时候,农民过年的时候是耕种季节,要下田耕种,但是冬至却不是。所以就有了冬大过年。冬节的习俗在我国许多地方一直延续下来。上个世纪六十年代在广州,那里的居民就称冬至为冬节,即便是三年经济困难时期,这天家家都要买肉来吃,其重视程度仅次于年节。
可能也不止广东这个地方对冬至比较重视,冬至过节在汉代的时候就有了,一直延续到现在,说明冬至在古代的时候就是人们重视的节日。
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