泰国饮食文化及禁忌都有哪些
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还记得前段时间风靡网络的介绍泰国视频吗?说到泰国,很多人最开始想到的肯定就是变性。泰国的变性手术是十分出名的。而今,泰国已然成为了一大旅游国家,许多人慕名而去。其实呢,泰国除了变性手术出名以外,泰国的美食也吸引着游客们前往,那么你知道泰国的饮食文化都有哪些禁忌吗?
泰式美食受欢迎的程度,可由分布在全世界各大都市泰国餐厅的庞大数量得到见证。于是,许多已尝过泰式饮食辣、酸、及甜味特色的游客,来到这里之后都想亲身体验发源地的佳肴风味。
泰国大米颗粒长,两头尖,颜色白,煮成米饭香柔滑嫩,在世界粮食市场上享有很高的声誉,泰国人以大米为主食,每日三餐。由于地处热带,泰国人喜欢食用富有刺激性的调味品,如辣椒,葱,蒜,姜等。吃泰国菜一定要勇于尝试各种调味酱,因为泰国菜的精髓皆在酱中,泰国人非常喜欢吃辣椒,民间有“没有辣椒不算菜”的俗语。
大部份泰国人正餐中都是以一大碗米饭为主食,佐以一道或两道咖哩料理,一条鱼,一份汤,以及一份沙律(生菜类),随各人的喜好以任何先后次序吃都可以,餐具则是叉子和大匙。餐后点心通常是时令水果或用面粉、鸡蛋、椰奶、棕榈糖作成的各式甜点。
泰国人不爱吃红烧的菜肴,忌食牛肉。
泰国人喝啤酒和白兰地酒时掺苏打水;喝咖啡,红茶时,吃些小蛋糕等点心。饭后吃水果,但不吃香蕉,泰国人不食用牛奶和乳制品。
泰国人最爱吃民族风味的“咖喱饭”,这是一种指甲盖大小的困子当香料,让人一闻就胃口大开。
泰国人吃得杂,老鼠,蜗牛,田鸡,乳猪,鸽子,蛇,蝗虫都能当菜肴,但不习惯吃猫狗,泰国人好吃生,有些蔬菜,海产放些调料就生吃。
泰国人爱栽花,送花,还善吃花,有一种小吃叫“渍水饭”,也称“搀花汁饭”就是用花制成的。
蔬菜质料新鲜,料理的方式则多是以中国炒锅大火快炒。泰国许多地区都是以椰奶作为咖哩酱的基本调味料,还有许多调味料,包括柠檬草、虾酱、鱼露、以及十几种本地特产的香料、而辣椒的辣度由温和到极辣的口味都有,任由阁下选择。
泰国不同地区有不同的菜肴。举例而言,东北方人爱吃的就是糯米饭配烤鸡,以及一种叫做“SomTam”的辣味木瓜沙律,这种沙律混合了木瓜丝、虾米、柠檬汁、鱼露、大蒜和随意掺杂的碎辣椒。北方人偏爱一种当地特有的酸肉,叫做“Naem”,随各人品味而变化。南方的食物则是深受马来西亚的回教式风味影响,且有各种生猛海鲜供配搭。而国内普受欢迎的有:柠檬虾汤或冬阴公(TomYamKung)、脆米粉(mikrop)一种用虾、猪肉、蛋及甜酸酱合炒的米粉、泰式咖喱鸡(ChickenCurry)、椰汁鸡(TomKhaKai-鸡汤加柠檬与椰奶)与辣牛肉沙律(YamNua)。
泰国的美食也充满了泰国独有的特色,泰国的文化特色与饮食文化,都是吸引众多游客的根本。
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