特色小吃 湖南小吃点心大全
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关于湖南,最吸引年轻人的就是湖南台的综艺节目,每周五周六晚都坐在电视机前捧腹大笑,那是我们共同的青春啊。另外,说起湖南美食,大家也是很有话题,湖南的特色小吃总是会在一些节目里面被提起,那么,湖南最有名的小吃点心是什么呢?
1、年糕
只要会过年的地方,就会有年糕,有些地方一年四季都有年糕供应,而在湖南,大家一般只在特定的节日里吃,年糕软糯香甜,又有很好的寓意,用来招待客人或者馈赠亲友,都是不错选择。湖南年糕的特点是加入了枣泥、猪油、桂花等材料。
2、结麻花
旧日长沙一道价廉物美的食点。以焦黄香结、耐久嚼、回味悠长而收到欢迎。为清末城防营丁勇周福友发明,周氏四代自行研制的配方家传,后终为有心人窥知其技,流传于外。
3、萝卜丝饼
长沙时令点心。最初为茶馆中所制茶点。外酥脆内鲜软,层次分明,具萝卜特有的清香。20世纪初以大华斋和福芝春两家茶馆质量最佳,后来小吃摊贩也有供应。50年代以后,以老点心师陈凯传所制最享盛名,80年代则以其弟子、特级点心师谢功臣公推为第一。1986年谢功臣援外,招待卢旺达总统时特意制作了萝卜饼。总统品尝后非常满意,说:“我吃了几十个国家的名点,唯独中国的萝卜饼味道最美。”
4、糖油粑粑
长沙传统糯米油炸食点。香甜糯软,外脆内嫩,长期以来是长沙居民的解馋之食,大街小巷均有小摊点制作出售,制作方法也各有千秋。
5、胡椒饼
长沙的胡椒饼产量不多,因为它制作工艺比较复杂,需要把面粉蒸熟后再揉,配料也很有讲究,一旦贪图方便就很难做出纯手工的味道。
6、灯芯糕
为什么会叫做“灯芯糕”呢?看了图片就知道,这种糕点和旧式油灯里面的灯芯很像,而且很神奇的是,它也可以点燃,也可以奢侈地当作灯芯来使用。正宗灯芯糕的颜色不是纯白,而是有点猪油色,好吃不贵。
小结:湖南的糕点小吃大部分都会加入猪油,而猪油的香气不需要多说,不过吃多了确实容易胖,糕点不能当作主食,偶尔尝一尝,解解馋就好了。
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