大年初六吃什么最好 初六吃什么有讲究吗
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俗话说的好,民以食为天,在我们的日常的生活当中,是离不开事物的,毕竟人是铁饭是钢,一顿不吃饿得慌,对于我们的国家来说,食物已经不仅是填饱肚子的东西了,已经是一个传统的文化了,那么大年初六吃什么最好呢。
正月初六吃什么最好
大年初六这天其实吃什么都挺好的。我国部分地区的人们在正月初六这天也会吃驴打滚。驴打滚儿又叫豆面糕,是老北京着名的传统小吃之一,成品红、白、黄三色分明。因为最后的制作 工序需要裹上黄豆面,就像郊野的野驴撒欢打滚儿时杨起的阵阵黄土,因此得名驴打滚儿。
它的原料是用黄米面加水蒸熟,和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后,轧成粉面。制作时将蒸 熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片,然后抹上赤豆沙馅(也可用红糖)卷起来,切成100克左右的小 块,撒上白糖就成了。制作时要求馅卷得均匀,层次分明,外表呈黄色,特点是香、甜、粘,有浓郁的 黄豆粉香味儿。豆面糕以黄豆面为其主要原料,故称豆面糕。
正月初六吃什么有讲究吗
正月初六在不同地方有不同的吃的讲究。在我国大多数地区,正月初六都是没有特定的饮食的,不过很多地方都会喜欢在正月初六的时候吃驴打滚,很多人对驴打滚也不是特别了解,其实驴打滚是一种非常特殊的美食,其实还有一个别称叫做豆面糕。
这天有什么宜忌与风俗讲究
初六是马日,古称挹肥,人们在这一天才会开始真正进入工作,而因为自从进入正月以来,人们闲二中都不能打扫,所以久而久之厕所中的粪便累积,于是这一天做一大扫除,将平日污秽的厕所清扫干净。初六又叫占马,送穷鬼。传说穷神是姜子牙的妻子,人们为了防止春节期间穷鬼进家,门上挂红挂笺可以防她。不知什么时候,北京的穷神变成了男性,而且成了杠夫供奉之神。这一天,家中主妇要把节日积存的垃圾扔出去,谓之送穷鬼,门上的挂笺也可摘下来同时扔出去,叫做送穷神。
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