苗族饮食文化是什么样子的你了解吗
来源:运程屋 本文已影响2.18W人
来源:运程屋 本文已影响2.18W人
在中国饮食文化里,有很多的民族饮食文化。那么每个民族的饮食文化都不一样。那么有的人想去苗族旅行,想问一下苗族有哪些饮食文化呢?我们就来看看中国饮食文化里苗族有哪些饮食文化呢?
日常饮食
苗族的日常主食有大米、玉米、高粱、小米、荞麦等。副食则为西南山区常见的瓜果蔬菜。黔南、湘西和广西的苗族因为地势原因,多产水稻,因此主食以大米为主,而黔北、黔西的苗族则是靠山吃山,日常主食多以玉米、荞麦、高粱等适宜于山地生长的杂粮为主。
饮食偏好
苗族人嗜酸,这是苗族饮食习惯中最大特色之一。这种习俗的形成与自然地理环境相关,西南苗人身处大山之中,交通的不便利,以及四季分明的气候,使得他们发明出储存食物的方法便是腌制,吃不完的时令蔬菜和肉类,苗人会用坛子腌制起来,通常可以存储三五月甚至好几年。
在苗族农家中,每家每户都有坛子菜和酸汤。坛子菜的种类各式各样,从蔬菜瓜果到鸡鸭鱼肉,基本上都能做成坛子酸菜。苗族人喜酸,酸辣子、酸鱼是苗人的大爱,在烹制新鲜蔬菜时,也常常喜欢拌以酸汤及酸菜沫,以调味。这种饮食习惯的形成与山中缺少食盐有关。
离不开酒的民族
苗族人嗜酒,在过去,几乎家家户户都会酿酒。有烧酒、甜酒、泡酒等多种,其中烧酒最为普遍。逢年过节,招待宾客,酒是苗家的必备。黔东南的“拦路酒”习俗更是具有特色,进入苗寨的宾客,在寨子门口,要饮下苗族同胞用牛角装着的酒,方才能进入寨子中。“拦路酒”是苗族人表达好客热情的方式。
高山族的饮食风俗 高山族饮食文化介绍
苗族舞蹈文化 你具体都了解哪些?
拉祜族饮食饮食文化 你具体直到哪些?
中西合并的俄罗斯族饮食文化,你具体了解多少?
珞巴族饮食文化 高原人民的饮食习惯
瑶族饮食文化 瑶族都喜欢吃什么?
盘点畲族饮食文化
白族饮食文化里三道茶是什么呢
独具特色的苗族饮食文化
独龙族的饮食文化 独龙族都吃什么?
仫佬族有哪些饮食文化?仫佬族的饮食图片
傈僳族吃什么,傈僳族饮食文化
征服你的味蕾,土族饮食文化揭秘
纳西族的饮食习惯 纳西族饮食文化介绍
壮族饮食文化里五色饭是什么呢
京族的饮食文化 京族人喜欢吃什么?
锡伯族饮食文化 锡伯族吃猪肉吗?
解读张家界土家族饮食文化
基诺族的饮食文化 基诺族喜欢吃什么?
中国饮食文化之独龙族饮食
仫佬族的饮食文化有哪些?仫佬族的文化
藏族的饮食文化 藏族人日常都吃什么?