鲜嫩美味家常卤鸡腿的做法
来源:运程屋 本文已影响8.92K人
来源:运程屋 本文已影响8.92K人
鸡腿,是留给饭桌上最重要的人吃的。什么时候会意识到自己已经长大,就是当一家人在一起吃饭,大家不再把鸡腿夹出来放你碗里的时候。鸡腿属于小孩子,或者说,是属于最受宠的人。没有人再给自己夹鸡腿了,但是我们可以自己买,还可以自己做。稍微大一点的超市就会有鸡腿卖,卤味摊也有鸡腿,味道非常香,很多人喜欢吃卤鸡腿。那么卤鸡腿该怎么做才好吃呢?快来看看小编为大家推荐的卤鸡腿菜谱吧。
卤鸡腿的做法:
材料:鸡腿8只、大葱3小段、八角3颗、花椒5g、生抽、老抽、蚝油、喼汁、冰糖、姜片。
步骤:
1、鸡腿洗净焯水、用自来水急冲一下,这样鸡皮会比较有弹性,以免红烧后鸡皮先烂了,影响卖相。
2、准备好要用的配料:姜片、大葱、八角、花椒。
3、将鸡腿、配料放入大锅内,加没过鸡腿的清水。
4、加3勺喼汁、6勺生抽、2勺老抽、1勺蚝油、2勺冰糖、1小勺盐。勺子为普通的家用陶瓷汤匙,有些地方叫瓷羹,小勺为调味缸配的调料勺,不喜甜冰糖可适当减量。
5、喼汁好像是广东特有的调料,尝起来酸酸甜甜咸咸的,还带有点特殊香料味。买不到喼汁的这里用1勺大红浙醋代替吧。
6、大火煮10分钟后转小火20分钟,然后再大火收收汁,也无需收到很干,鸡腿还是泡在酱汁里好吃些。
红烧鸡腿的做法:
材料:鸡腿、生抽、老抽、料酒、白糖。
步骤:
1、鸡腿洗净每个划两道。加一点料酒和盐腌十分钟。
2、放油。加生姜大蒜大料煸香。下鸡腿爆炒3-5分钟。
3、鸡腿有香味后放生抽两锅铲,老抽1.5锅铲。白糖两汤匙。放一小碗水。火稍微小一点。炖煮。
4、差不多15-20分钟水比较少了(最后几分钟最好看着防止水烧没了)开大火翻炒收汁,完成。
小结:卤鸡腿好吃,但是吃多了肯定会长肉,如果不担心自己的身材,就多吃一点吧,或者吃完多去跑步,让脂肪燃烧,就可以想吃多少就吃多少了。
家常月饼的做法,自己动手试试吧
四川家常豆腐的做法 川菜豆腐怎么做?
常见客家菜 典型的客家菜做法大全
咖喱鸡块的做法,香味十足鲜嫩多汁
8道零基础家常菜做法
特色面怎么做? 美味面条做法大全
卤煮茶叶蛋 卤煮茶叶蛋怎么做
美味又营养的早餐面食做法大全
揭秘朝鲜族辣白菜的做法
湖南家常小炒肉的4种做法
重庆私房菜 正宗重庆风味家常菜做法
炒菜大全 简单的家常菜做法介绍
能栓住男人胃的家常菜做法大全
蔬菜混搭炒菜大全 蔬菜的美味做法
私房菜做法大全 经典私房菜家常做法
每日家常菜谱 一周五天家常菜做法
人气美食虾仁馄饨 美味馄饨的做法
手残党也会做的零基础家常菜做法
家庭炒菜大全 猪肝的家常做法推荐
炒菜大全 四川家常炒菜的做法
四川风味小吃面类 四川5大面食家常做法
补血养生粥的家常做法介绍