顺德美食双皮奶图片
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双皮奶,是外形和豆花很像的甜品,不过豆花有咸有甜,而双皮奶一般只有甜味的,可以添加红豆、葡萄干以及任何你想吃的东西,口味由你自己发挥创造。双皮奶是顺德美食,也是港式甜品店的人气招牌。双皮奶要做得表面滑腻不容易,跟小编一起来看看制作成功的双皮奶图片吧。
据说,双皮奶是由一位居住在顺德大良的婆婆发明的,所以这道甜品很适合消化比较不好的老人家,滑嫩甘香,营养又非常丰富,在香港和澳门都是人皆赞扬的美食。
顺德双皮奶始创于清朝末期,当年顺德一位叫何十三的农家子弟,在清晨烹制早餐的时候,不小心在水牛奶里翻了个花样,不久有个识货的老朋友买去了配方,开了间食档,这顺德双皮奶便吃成了传统,而双皮奶也便由清末流传至今。
双皮奶,上层奶皮甘香,下层奶皮香滑润口。香气浓郁,入口嫩滑,让人唇齿留香。
顺德美食双皮奶的做法:
材料:鲜牛奶500ml、鸡蛋3个、白砂糖适量。
步骤:
1、准备所需原料,如果用400ml的牛奶,用2个鸡蛋也可以。
2、牛奶倒入小奶锅中加热,加热但不要煮开,煮开后会不容易形成奶皮。
3、加热后的鲜牛奶倒入容器中,放在通风处等待奶皮的形成。
4、用小刀或者筷子划开一个口,口子也不要太小,太小的话再倒回去的时候容易把奶皮压在下面。
5、把奶皮下面的牛奶倒出,留少许牛奶在碗内。
6、倒出牛奶的碗,一层奶皮在碗底。
小结:双皮奶的脂肪含量有点高,不适合肥胖的人群食用,因为必须要用含有大量脂肪的高脂奶才能做好,真的想吃,就努力运动减肥吧。
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